主食我们大家每天都吃，都接触，就拿米饭来说，含淀粉量较高，起不到越吃越瘦的作用，面食也同理。那么用“它”来当主食，吃得越多越瘦，比维生素E价值都高，到底它是谁呢？它就是紫薯，您一定没想到，那么问题回来了，紫薯如何作为主食呢？紫薯这个季节很便宜，用它当主食，营养健康的同时还可以控制体重，抗疲劳并且延缓衰老，针对秋乏和女性朋友都非常合适。紫薯最厉害的是所含的花青素，清除自由基的能力比维生素C和E强50倍，今天教大家把软糯的紫薯做成卷，以代平时的主食，相信这道紫薯卷迟早会摆上您家的餐桌！

By 宋乐儿

配料：

糯米粉 300克、紫薯 2条、花生油 10克、白糖 30克

烹饪步骤：

1.准备紫薯

2.去皮，切片，放入蒸锅，蒸10分钟

3.用大碗盛出，加入15克砂糖，用叉把紫薯压成紫薯泥

4.称出所需的糯米粉，加入15克砂糖，加入清水，搅拌成棉絮状

5.和成粉团

6.热油锅，用手压扁一份粉团，放入锅内

7.一边煎，一边用铲压扁，直至粉饼起大泡泡就熟了

8.翻面再煎熟另一面，盛出

9.抹上紫薯泥，卷好

10.切开便可